苯甲酸是一种芳香酸类有机化合物，也是简单的芳香酸，分子式为C7H6O2。起初由安息香胶制得，故称安息香酸。熔点122.13℃，沸点249.2℃，相对密度(15/4℃)1.2659。外观为白色针状或鳞片状结晶。100℃以上时会升华。微溶于冷水、己烷，溶于热水、乙醇、苯、二硫化碳和等。
 

　　苯甲酸用途：
 

　　1.碱定量标准。碘定量标准。热值标准。检定铝、硼、铈、铜、铁、铅、锰、汞、镍、硝酸盐、亚硝酸盐、银、钛、钨和钒。测定铝、铜、铁、钛和铀。有机微量分析测定碳、氢、氧和相对分子质量的标准。有机分析中还用于苯甲酰化，防腐剂。
 

　　2.可用作对叔丁基酚醛树脂与氧化镁预反应的非水催化剂。还是重要的有机合成原料，用于制备各种苯甲酸酯、金属盐，食品及化妆品工业中用作防腐剂及杀菌剂，也可用作醇酸树脂涂料及聚酰胺树脂的改性剂、聚苯乙烯固化促进剂量、聚酯聚合的引发剂、金属防锈剂、染料的染色载体。还可用于制造香料、增塑剂等。
 

　　3.检测锰、汞、镍、镁、钛、钨、铀、硝酸盐、亚硝酸盐的试剂。用于三价和四价离子的分离(如铁、铝、铬等)。
 

　　4.用作分析试剂，如有机元素分析、滴定法测定碱和碘的标准、测定发热量的基准物质。还用作防腐剂。
 

　　5.防腐剂、抗微生物剂、香料。苯甲酸及其钠盐是食品的重要防腐剂。在酸性条件下对酵母和霉菌有抑制作用，ph值为3时抗菌力强，而ph值为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌适ph值为2.5～4.0。
 

　　6.苯甲酸及其盐用于化学抛光溶液中，在一些镀液中(如镀锌等)用作添加剂。
 

　　7.用作钢铁设备的防锈剂、洗涤剂的缓蚀剂。
 

　　注意事项：
 

　　1.存储于阴凉干燥通风处；
 

　　2.本品为易燃品，要远离火源。